Chef Alzir Krauss abriu aqui sua primeira confeitaria em meados dos anos 80.
Se consagrou no ramo de doces e salgados com sua confeitaria tradicional na cidade.
Em 2012 saiu da sociedade para trabalhar com eventos e restaurantes.
Depois de 5 anos retorna para seu ponto de origem, junto com sua esposa Chef Renata Protta e a cunhada Patricia Protta, para um novo ciclo.
Mantendo a tradição de sua história e suas receitas originais.